第三百一十一章 希望的曙光,柳母的开心!
广西是出了名的嗦粉圣地,而玉林作为其中的一个地级市,爱嗦粉的人是非常多的,早餐、中餐、晚餐、夜宵,都可以用粉解决。
不过,相对来说,吃粉的人是早餐跟夜宵比较多,中餐跟晚餐还是少那么一点。
柳下辉的【博白凉拌粉】第一天开业,上午九点之前,卖出去36碗粉,九点到下午两点,卖出去32碗粉,下午两点到晚上七点,卖出去41碗粉。
一天下来,一共卖了109碗粉,总营业额981块,差点就千破了!
这个成绩,柳下辉还是非常满意的,这毕竟是第一天开业,又没搞什么宣传活动,这样默默的打开门营业,能够有这样的营业额,那真是非常不错了!
接下来的营业额,肯定会越来越好,这一点柳下辉毫不怀疑。
毕竟是在重生的二十年里花上千万买来的秘方,如果没两把刷子的话,柳下辉就是钱再多也不会花这个冤枉钱的,能让他看上且花大价格的秘方,在味道方面绝对是一等一的。
在把卫生打扫干净,碗筷刷好消毒,柳下辉三人才关闭店门,朝出租屋走去。
“等粉店的生意稳定下来了,就招个洗碗工回来帮忙,要不然等生意好了,一天刷几百个碗还是挺吃力的!”柳下辉一边走一边说道。
柳下雪说道:“要请洗碗工的话,那还不如买个全自动的洗碗机回来,我了解过这个,使用全自动洗碗机的综合成本,是人工综合成本的一半以下,还是很划算的!”
唐小敏附和的说道:“姐说得对,我也在网上搜过洗碗机,感觉还真的挺不错的,而且价格也不贵,有几千块钱就能买到大品牌的洗碗机了!”
柳下辉对这洗碗机还真是不怎么了解,在重生的二十年里,他刚开始创业的时候,洗碗机的技术还没有现在成熟,所以一直都没有购买洗碗机。
后来他成立了柳氏集团,成为大名鼎鼎的柳总,自然不再管洗碗机这种琐碎的事情,因此对洗碗机还真没有什么印象。
现在听到老婆跟姐姐这么一说,柳下辉才从善如流的说道:“既然你们觉得洗碗机方便,那就购买洗碗机吧,先观察个十天八天,等营业额涨上去了,再下单购买不迟!”
唐小敏说道:“行,这个事你不用操心了,到时我负责在网上选购!”
说话间,三人便回到了出租屋,毕竟铺面跟出租屋就隔着一条街,如果穿过街道的时候不用停下来让车的话,一分钟以内就可以回到出租屋。
此时,柳下辉的两个宝贝闺女,仍然留在老家没有回来,虽说我们国内已经基本控制住疫情了,但学校开学乃是大事,必须要做到把风险降到最低,才允许开学。
三人都累了一天了,回去各自洗澡,再刷刷手机,大概九点左右便上床睡觉了!
……
次日一早,柳下辉仍然重复着第一天的工作。
忙到六点半以后,三人又一人弄了一碗凉拌粉,那肉菜想吃什么就加什么,味道真的是百吃不厌,柳下辉三人都吃得非常满足。
今天,第一位客人,仍然是那位72岁高龄的博白老乡,他这次不仅仅自己一个人过来吃,还带了好几位老年朋友一起来捧场。
除了这位博白老乡之外,昨天早上过来吃过早餐的客人,有很多今天都再次出现了,让柳下辉三人心中都高兴不已。
对于餐饮行业来说,人气那是极为重要的。
一家人气旺的餐饮店,给人的第一印象肯定是好吃,因为只有味道好的餐饮店,才会有这么多客人光顾。
就像跟柳下辉的粉店隔着两个铺面的那家肠粉店,那人气就相当的旺,是这条街经营肠粉生意最好的一家早餐店。
之前柳下辉在经营他的这家小餐馆时,早餐几乎都是在这家肠粉店吃的,一份肉肠5元,加蛋的是6元,价格不算贵,而味道也确实挺不错的。
做一份肠粉的速度,也是非常快的,基本十多秒钟就能搞好一份肠粉。
哪怕是以这样的速度,这家肠粉店在高峰期也得排队,可想而知生意有多好了。
现在柳下辉的粉店生意是比不上这家肠粉店,但今天的生意明显比昨天要强,随着一个个回头客过来捧场,再加上一些新客人的到来,让柳下辉三人都有点忙碌起来的感觉。
等到了九点钟以后,柳下辉计算了一下,发现已经卖出去了58碗粉,比昨天早上卖出去的36碗粉足足多了22碗,涨幅非常喜人。
虽然粉店的营业时间是早上七点到晚上七点,但忙碌的时间也仅仅只是饭点的时候,比如早上七点到九点,中午十一点到一点,下午五点到七点。
基本就这六个小时的生意,其余时间是没多少生意的。
因此,柳下辉的安排是,早上九点以后,就让姐姐跟老婆回去休息。
下午一点以后,就轮到柳下辉回去休息。
当然,下午一点以后,粉店也没多少生意,留一个人看店就可以了,除了柳下辉以外,还有一个人可以回去洗洗衣服,打扫一下卫生啥的。
至于扣肉,叉烧都不用柳下辉特意去拿,跟老家的小客车商量好后,人家拉客上玉林的时候会顺便把扣肉与叉烧送到店里给柳下辉。
柳下辉需要做的,是在粉店关门前把扣肉切片腌制,等明天凌晨五点多到店里,再在卤水里加西红柿、酸藠头、柠檬来熬煮。
中午,一共卖出去46碗粉,对比昨天增加了14碗,下午卖出去65碗粉,对比昨天增加了24碗,全天下来一共卖了169碗粉,总营业额也达到了1411元,比昨天增加了430元。
第三天,全天下来一共卖了208碗粉,总营业额达到了1742元。
开业三天,总营业额达到了4134元,而且生意一天比一天好,那不断上涨的趋势,让唐小敏眉开眼笑,这种充满希望的日子,她已经好久没有遇到过了。
而柳下辉也暗暗的松了口气,毕竟这次的生意没有金手指相助,粉店的生意到底能不能做起来,他就算有信心也不敢打包票。
如今,一切如他所料,生意蒸蒸日上,压在他心中的那块大石,终于被搬开了。
至于柳下雪,看到生意一天比一天好,心中倒没有过多的想法,只是替自家弟弟高兴。
……
转眼间,【博白凉拌粉】开业便一个星期了。
在这一个星期里,【博白凉拌粉】的生意蒸蒸日上,渐渐的整个公务员小区都知道了这家博白风味的粉店,尤其是对博白人来说,这是一家必吃的粉店之一。
如今,每天的营业额,都是两千以上,而且还在稳步的增长当中。
当然,相比起之前的几天,现在的增长速度已经缓了下来。
今天,在早上高峰期过后,唐小敏看着后厨那堆得跟小山一样的碗,说道:“老公,要不我现在就下单购买洗碗机吧,要不然每天光刷碗就累得够呛的!”
柳下辉看到那么多碗堆在那里也感到头痛,连忙说道:“那就买吧,反正迟早都要买,还不如早买早省事!”
唐小敏早在几天前就已经把看好的洗碗机放在购物车了,闻言笑道:“你同意的话,那我就下单了哈!”
说完,便拿手机操作了起来,短短不到一分钟,便笑道:“搞定!”
柳下雪看向厨房,说道:“现在的碗肯定是指望不上洗碗机了,趁着现在没什么客人来,先把堆在那里的碗给刷了再说!”
看到大姑子挽袖子走进厨房,唐小敏连忙跟上去说道:“咱们一起刷吧,你来打泡沫我来过水,分工合作速度更快!”
柳下辉见状不由得笑道:“你俩中午想吃什么?我做顿好吃的犒劳一下你们!”虽然凉拌粉好吃,但每天吃个一碗两碗就可以了,餐餐吃的话,感觉还是有些受不了的。
“我要吃尖椒回锅肉!”唐小敏立刻响应道。
柳下雪的回应速度也不慢,紧接着说道:“我想吃麻婆豆腐!”
柳下辉点头笑道:“行,中午就吃尖椒回锅肉跟麻婆豆腐,你们注意看店,我先去奥园广场的大超市买食材!”
……
白牛镇。
江诗芸停好摩托车后,便心情极好的朝前面的菜市场走去。
今天,她除了跟前几天一样过来购买五花肉与梅头肉回去制作扣肉与叉烧,还准备跟其中一家猪肉贩子建立长期合作,以便能压低一点采购的价格。
一想到儿子粉店所需要的扣肉越来越多,代表生意越来越好,江诗芸就忍不住高兴。
说起她这个儿子,江诗芸心情真的说不出来的复杂。
儿子读初中的时候,因为她忙着在镇上经营一家小饭店,所以根本没有时间去关心过儿女的学习问题,甚至连管他们的时间都没有。
女儿很好,从小到大都比较懂事,学习成绩不用她监督,也一直名列前茅,最后考上了全省最厉害的大学,让江诗芸开心不已。
可儿子就让她头痛了,小学的时候还好,成绩在班里也能排进前十,初考的时候更是考上了重点班。可上了初中之后,不知道他什么时候迷上了,成绩开始一落千丈,中考的时候只考了207分,差点没把她给气死。
最终,在他三叔的安排下,去市里上了一个中考,结果才读了一个多学期,就辍学了!
随后的几年里,她这个儿子去粤省那边当过保安,卖过猪肉,送过快餐,进过工厂,也学人开店做过生意,但折腾了几年,钱没赚到就算了,还额外从家里掏了几万块钱,真的是让她这个当妈的操碎了心!
在折腾了好几年之后,忽然有一天,儿子回来告诉她,他要写赚钱。
当时,说句实在话,别说他那些叔婶觉得他在吹牛,就连她这个当母亲的,都觉得儿子是在异想天开。
写?
你什么文化水平心里没数吗?
结果,出乎意料的是,在所有人都不看好的情况下,儿子居然成功了!
当儿子当着他们的面,拔打电话银行的余额查询服务,听到那高达五位数的稿费,那一刻真的把他们震撼得目瞪口呆。
从那以后,原本一事无成在外面瞎混的儿子,一跃成为家里的骄傲。
这份骄傲,保持了足足十多年,直到去年,儿子不知道抽什么风,忽然不想写了,想在市里开一家小餐馆。
这个决定真的让江诗芸怎么想也想不通,坐在电脑前,一年四季风不吹日不晒雨不淋的,每个月还能赚上万块钱。
这么好的工作说放弃就放弃,跑去开什么小餐馆,自家儿子到底是怎么想的?
尤其是儿子的小餐馆一开,就碰到了这个席卷全球的疫情,让江诗芸心中明白,儿子这小餐馆肯定是经营不下去了,就不知道会亏损多少钱而已。
好在,儿子如果实在混不下去,还可以继续回去写他的,江诗芸倒也不是太担心。
结果,峰回路转,在江城解封后,儿子忽然又想到要把小餐馆改成粉店,甚至还让她姐姐辞工去帮他,还给她也安排了任务。
当时,江诗芸其实对儿子这粉店没多大信心,不过她清楚儿子的性格,如果不给他试试,他肯定不会死心的。
后来,当听到儿子教她怎么用柴火炸扣肉,怎么做可以做出最好吃的叉烧,江诗芸在惊奇的同时,也对儿子的凉拌粉店有了一点期待。
直到儿子的粉店开业,需要的扣肉数量一天比一天多,仅仅一个多星期的时间,所需要的扣肉数量就比之前翻了三倍,这代表着什么江诗芸心中自然非常清楚。
于是,好奇的江诗芸,在今天打电话询问儿子要炸多少扣肉的时候,顺便打听了一下儿子的粉店现在一天有多少营业额。
然后从儿子口中听到那个数字后,江诗芸的心情就好得不得了。
毕竟,她也是开过小饭店以及粉店的,对于粉店的利润她不说能百分百的估算出来,但估算个大概的数字还是没问题的。
而以儿子粉店现在的营业额来计算,每个月赚个三四万块钱还是没问题的,哪怕给他姐开个一万块钱的工资,那赚得也比写强多了。
更何况,据说现在营业额还在慢慢的上涨,或许以后赚得比她估算的还要多。
这就是江诗芸高兴的主要原因!
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不过,相对来说,吃粉的人是早餐跟夜宵比较多,中餐跟晚餐还是少那么一点。
柳下辉的【博白凉拌粉】第一天开业,上午九点之前,卖出去36碗粉,九点到下午两点,卖出去32碗粉,下午两点到晚上七点,卖出去41碗粉。
一天下来,一共卖了109碗粉,总营业额981块,差点就千破了!
这个成绩,柳下辉还是非常满意的,这毕竟是第一天开业,又没搞什么宣传活动,这样默默的打开门营业,能够有这样的营业额,那真是非常不错了!
接下来的营业额,肯定会越来越好,这一点柳下辉毫不怀疑。
毕竟是在重生的二十年里花上千万买来的秘方,如果没两把刷子的话,柳下辉就是钱再多也不会花这个冤枉钱的,能让他看上且花大价格的秘方,在味道方面绝对是一等一的。
在把卫生打扫干净,碗筷刷好消毒,柳下辉三人才关闭店门,朝出租屋走去。
“等粉店的生意稳定下来了,就招个洗碗工回来帮忙,要不然等生意好了,一天刷几百个碗还是挺吃力的!”柳下辉一边走一边说道。
柳下雪说道:“要请洗碗工的话,那还不如买个全自动的洗碗机回来,我了解过这个,使用全自动洗碗机的综合成本,是人工综合成本的一半以下,还是很划算的!”
唐小敏附和的说道:“姐说得对,我也在网上搜过洗碗机,感觉还真的挺不错的,而且价格也不贵,有几千块钱就能买到大品牌的洗碗机了!”
柳下辉对这洗碗机还真是不怎么了解,在重生的二十年里,他刚开始创业的时候,洗碗机的技术还没有现在成熟,所以一直都没有购买洗碗机。
后来他成立了柳氏集团,成为大名鼎鼎的柳总,自然不再管洗碗机这种琐碎的事情,因此对洗碗机还真没有什么印象。
现在听到老婆跟姐姐这么一说,柳下辉才从善如流的说道:“既然你们觉得洗碗机方便,那就购买洗碗机吧,先观察个十天八天,等营业额涨上去了,再下单购买不迟!”
唐小敏说道:“行,这个事你不用操心了,到时我负责在网上选购!”
说话间,三人便回到了出租屋,毕竟铺面跟出租屋就隔着一条街,如果穿过街道的时候不用停下来让车的话,一分钟以内就可以回到出租屋。
此时,柳下辉的两个宝贝闺女,仍然留在老家没有回来,虽说我们国内已经基本控制住疫情了,但学校开学乃是大事,必须要做到把风险降到最低,才允许开学。
三人都累了一天了,回去各自洗澡,再刷刷手机,大概九点左右便上床睡觉了!
……
次日一早,柳下辉仍然重复着第一天的工作。
忙到六点半以后,三人又一人弄了一碗凉拌粉,那肉菜想吃什么就加什么,味道真的是百吃不厌,柳下辉三人都吃得非常满足。
今天,第一位客人,仍然是那位72岁高龄的博白老乡,他这次不仅仅自己一个人过来吃,还带了好几位老年朋友一起来捧场。
除了这位博白老乡之外,昨天早上过来吃过早餐的客人,有很多今天都再次出现了,让柳下辉三人心中都高兴不已。
对于餐饮行业来说,人气那是极为重要的。
一家人气旺的餐饮店,给人的第一印象肯定是好吃,因为只有味道好的餐饮店,才会有这么多客人光顾。
就像跟柳下辉的粉店隔着两个铺面的那家肠粉店,那人气就相当的旺,是这条街经营肠粉生意最好的一家早餐店。
之前柳下辉在经营他的这家小餐馆时,早餐几乎都是在这家肠粉店吃的,一份肉肠5元,加蛋的是6元,价格不算贵,而味道也确实挺不错的。
做一份肠粉的速度,也是非常快的,基本十多秒钟就能搞好一份肠粉。
哪怕是以这样的速度,这家肠粉店在高峰期也得排队,可想而知生意有多好了。
现在柳下辉的粉店生意是比不上这家肠粉店,但今天的生意明显比昨天要强,随着一个个回头客过来捧场,再加上一些新客人的到来,让柳下辉三人都有点忙碌起来的感觉。
等到了九点钟以后,柳下辉计算了一下,发现已经卖出去了58碗粉,比昨天早上卖出去的36碗粉足足多了22碗,涨幅非常喜人。
虽然粉店的营业时间是早上七点到晚上七点,但忙碌的时间也仅仅只是饭点的时候,比如早上七点到九点,中午十一点到一点,下午五点到七点。
基本就这六个小时的生意,其余时间是没多少生意的。
因此,柳下辉的安排是,早上九点以后,就让姐姐跟老婆回去休息。
下午一点以后,就轮到柳下辉回去休息。
当然,下午一点以后,粉店也没多少生意,留一个人看店就可以了,除了柳下辉以外,还有一个人可以回去洗洗衣服,打扫一下卫生啥的。
至于扣肉,叉烧都不用柳下辉特意去拿,跟老家的小客车商量好后,人家拉客上玉林的时候会顺便把扣肉与叉烧送到店里给柳下辉。
柳下辉需要做的,是在粉店关门前把扣肉切片腌制,等明天凌晨五点多到店里,再在卤水里加西红柿、酸藠头、柠檬来熬煮。
中午,一共卖出去46碗粉,对比昨天增加了14碗,下午卖出去65碗粉,对比昨天增加了24碗,全天下来一共卖了169碗粉,总营业额也达到了1411元,比昨天增加了430元。
第三天,全天下来一共卖了208碗粉,总营业额达到了1742元。
开业三天,总营业额达到了4134元,而且生意一天比一天好,那不断上涨的趋势,让唐小敏眉开眼笑,这种充满希望的日子,她已经好久没有遇到过了。
而柳下辉也暗暗的松了口气,毕竟这次的生意没有金手指相助,粉店的生意到底能不能做起来,他就算有信心也不敢打包票。
如今,一切如他所料,生意蒸蒸日上,压在他心中的那块大石,终于被搬开了。
至于柳下雪,看到生意一天比一天好,心中倒没有过多的想法,只是替自家弟弟高兴。
……
转眼间,【博白凉拌粉】开业便一个星期了。
在这一个星期里,【博白凉拌粉】的生意蒸蒸日上,渐渐的整个公务员小区都知道了这家博白风味的粉店,尤其是对博白人来说,这是一家必吃的粉店之一。
如今,每天的营业额,都是两千以上,而且还在稳步的增长当中。
当然,相比起之前的几天,现在的增长速度已经缓了下来。
今天,在早上高峰期过后,唐小敏看着后厨那堆得跟小山一样的碗,说道:“老公,要不我现在就下单购买洗碗机吧,要不然每天光刷碗就累得够呛的!”
柳下辉看到那么多碗堆在那里也感到头痛,连忙说道:“那就买吧,反正迟早都要买,还不如早买早省事!”
唐小敏早在几天前就已经把看好的洗碗机放在购物车了,闻言笑道:“你同意的话,那我就下单了哈!”
说完,便拿手机操作了起来,短短不到一分钟,便笑道:“搞定!”
柳下雪看向厨房,说道:“现在的碗肯定是指望不上洗碗机了,趁着现在没什么客人来,先把堆在那里的碗给刷了再说!”
看到大姑子挽袖子走进厨房,唐小敏连忙跟上去说道:“咱们一起刷吧,你来打泡沫我来过水,分工合作速度更快!”
柳下辉见状不由得笑道:“你俩中午想吃什么?我做顿好吃的犒劳一下你们!”虽然凉拌粉好吃,但每天吃个一碗两碗就可以了,餐餐吃的话,感觉还是有些受不了的。
“我要吃尖椒回锅肉!”唐小敏立刻响应道。
柳下雪的回应速度也不慢,紧接着说道:“我想吃麻婆豆腐!”
柳下辉点头笑道:“行,中午就吃尖椒回锅肉跟麻婆豆腐,你们注意看店,我先去奥园广场的大超市买食材!”
……
白牛镇。
江诗芸停好摩托车后,便心情极好的朝前面的菜市场走去。
今天,她除了跟前几天一样过来购买五花肉与梅头肉回去制作扣肉与叉烧,还准备跟其中一家猪肉贩子建立长期合作,以便能压低一点采购的价格。
一想到儿子粉店所需要的扣肉越来越多,代表生意越来越好,江诗芸就忍不住高兴。
说起她这个儿子,江诗芸心情真的说不出来的复杂。
儿子读初中的时候,因为她忙着在镇上经营一家小饭店,所以根本没有时间去关心过儿女的学习问题,甚至连管他们的时间都没有。
女儿很好,从小到大都比较懂事,学习成绩不用她监督,也一直名列前茅,最后考上了全省最厉害的大学,让江诗芸开心不已。
可儿子就让她头痛了,小学的时候还好,成绩在班里也能排进前十,初考的时候更是考上了重点班。可上了初中之后,不知道他什么时候迷上了,成绩开始一落千丈,中考的时候只考了207分,差点没把她给气死。
最终,在他三叔的安排下,去市里上了一个中考,结果才读了一个多学期,就辍学了!
随后的几年里,她这个儿子去粤省那边当过保安,卖过猪肉,送过快餐,进过工厂,也学人开店做过生意,但折腾了几年,钱没赚到就算了,还额外从家里掏了几万块钱,真的是让她这个当妈的操碎了心!
在折腾了好几年之后,忽然有一天,儿子回来告诉她,他要写赚钱。
当时,说句实在话,别说他那些叔婶觉得他在吹牛,就连她这个当母亲的,都觉得儿子是在异想天开。
写?
你什么文化水平心里没数吗?
结果,出乎意料的是,在所有人都不看好的情况下,儿子居然成功了!
当儿子当着他们的面,拔打电话银行的余额查询服务,听到那高达五位数的稿费,那一刻真的把他们震撼得目瞪口呆。
从那以后,原本一事无成在外面瞎混的儿子,一跃成为家里的骄傲。
这份骄傲,保持了足足十多年,直到去年,儿子不知道抽什么风,忽然不想写了,想在市里开一家小餐馆。
这个决定真的让江诗芸怎么想也想不通,坐在电脑前,一年四季风不吹日不晒雨不淋的,每个月还能赚上万块钱。
这么好的工作说放弃就放弃,跑去开什么小餐馆,自家儿子到底是怎么想的?
尤其是儿子的小餐馆一开,就碰到了这个席卷全球的疫情,让江诗芸心中明白,儿子这小餐馆肯定是经营不下去了,就不知道会亏损多少钱而已。
好在,儿子如果实在混不下去,还可以继续回去写他的,江诗芸倒也不是太担心。
结果,峰回路转,在江城解封后,儿子忽然又想到要把小餐馆改成粉店,甚至还让她姐姐辞工去帮他,还给她也安排了任务。
当时,江诗芸其实对儿子这粉店没多大信心,不过她清楚儿子的性格,如果不给他试试,他肯定不会死心的。
后来,当听到儿子教她怎么用柴火炸扣肉,怎么做可以做出最好吃的叉烧,江诗芸在惊奇的同时,也对儿子的凉拌粉店有了一点期待。
直到儿子的粉店开业,需要的扣肉数量一天比一天多,仅仅一个多星期的时间,所需要的扣肉数量就比之前翻了三倍,这代表着什么江诗芸心中自然非常清楚。
于是,好奇的江诗芸,在今天打电话询问儿子要炸多少扣肉的时候,顺便打听了一下儿子的粉店现在一天有多少营业额。
然后从儿子口中听到那个数字后,江诗芸的心情就好得不得了。
毕竟,她也是开过小饭店以及粉店的,对于粉店的利润她不说能百分百的估算出来,但估算个大概的数字还是没问题的。
而以儿子粉店现在的营业额来计算,每个月赚个三四万块钱还是没问题的,哪怕给他姐开个一万块钱的工资,那赚得也比写强多了。
更何况,据说现在营业额还在慢慢的上涨,或许以后赚得比她估算的还要多。
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