第一百二十章 狗肉滚三滚,神仙站不稳!
俗话说狗肉滚三滚神仙站不稳,狗肉自古就是一道美味佳肴。
郁林地区作为狗肉圣地,好吃狗肉的食客真是多如牛毛。
因为提前打响了广告,当6月1日老柳狗肉正式开业之后,原本白天人气极淡的锦绣西路,一下子就有数百食客蜂拥而去。
一般那些生意不够火爆的狗肉店,为了彰显自己店里的狗肉有多新鲜,都是等客人来了现选现秤现砍现炖,这一套程序搞下来需要的时间极长。
毕竟狗肉炖的火候不够的话,那即便再香吃起来也没意思,因为咬起来太费劲了!
柳下辉的狗肉店,不搞这种新鲜噱头,而是直接大锅大锅的先把狗肉炖至八成火候,然后等客人来了点单,就可以直接用相应的煲(大、中、小)盛好端出去,让客人自己用文火炖个十分八分钟,就可以开吃了!
这样既可以保证味道,又不用客人等待,基本上三分钟内就可以上菜,方便快捷。
当然,能这样做的基本都是有口皆碑的狗肉店,一般的狗肉店客人们是信不过的,一是怕你不知道用的是什么狗,二是怕你家的狗肉不新鲜,不知道是什么时候杀的。
而老柳狗肉自然不用担心这些问题,单单老柳这个招牌,就已经能取信顾客了。
一下子来了几十桌客人,让老柳火锅的服务员都忙碌起来。
好在柳下辉在招聘服务员的时候,就已经考虑到21号的荔枝狗肉节了,因此招聘了足足七八名服务员,人手倒也非常充足。
当几十锅大小不一的干锅狗肉被端上桌后,气味醇厚芳香四溢的狗肉香味就飘散开来,让客人们鼻子不断的抽动,不断的吞咽着口水。
一些心急的顾客,已经顾不上服务员所说的用文火再炖十分八分钟的说法了,拿起筷子先搞一块尝尝味再说。
大部分顾客为了吃到最佳火候的狗肉,都是耐着性子等待着。
而忍不住先品尝的顾客,当狗肉入口,除了感觉有些韧以外,那股极其独特的香味真的难以用语言来形容。
这是有别于其它肉类的味道,极具辨识度。
说句不夸张的,哪怕是数十种肉类摆在面前,然后让食客们蒙着眼睛去吃,也能轻易辨别出这是狗肉的味道。
新店开张,柳下辉这个老板自然是要到场的,闲着没事的老爸老妈也过来凑热闹。
此时,一家三口也搞了个狗肉煲慢慢炖着。
柳元盛看着三五成群的客人,说道:“小辉,看来你那个打广告的办法,还真管用啊,一下子来了这么多客人!”
柳下辉笑道:“我那些生意覆盖的人群都是有很高消费能力的,看到广告前来品尝一下是很正常的事情。”
江诗芸拿筷子给狗肉翻动一下,预防“烧煲”,说道:“中午就有这么多客人前来,下午来的客人可能更多,再加上晚上,这一天下来,营业额应该会有三千以上吧?”
柳元盛说道:“应该不止三千,连麻辣鸡煲与麻辣羊蹄煲都有三千的营业额,这干锅狗肉我估计得有四千以上!”
柳下辉笑道:“这第一天的营业额不管是多还是少,都不具备代表性,要长期稳定的营业额才有用!”
柳元盛说道:“不管怎么说,总之是又多了一个进项,那个买地的钱你筹备得怎么样了?9号就得给钱人家了,要不然你之前给的那十万块定金就给人家白白吃掉了!”
柳下辉喝了口茶,说道:“放心吧,明天就能凑够那笔钱了,后天就可以跟人签合同,把地皮给买下来了!”
柳元盛点了点头,说道:“凑够了就好!”
柳下辉看向老妈说道:“妈,小姨那里你打电话跟她说了没有?她有没有出来做点什么生意的想法?”
江诗芸摇头说道:“已经打电话跟她说过了,不过你小姨父现在赚钱容易,你那些表弟表妹又还小,需要人照顾,所以你小姨暂时还没有出来做事的打算。”
柳下辉理解的点了点头。
对于这个结果,他是一点也不奇怪,现在这个时间段,可以说是小姨父的人生巅峰。
小姨父目前做的行当,是来钱最容易的写单。
这个写单,就是给陆合彩的庄家收投注单,然后庄家按一定的比例给写单人水点。
因为小姨父收到的投注单金额较大,所以每期的水点都高达上千元,巅峰时期更是能赚几千一期,真的是像捡钱一样。
按前世的发展轨迹,小姨父做这个写单人一直做到2002年的夏天,直到他背后的那个庄家倒台后,才彻底收手不干。
而如今,小姨父接接电话,两三天就有一两千进账,吃惯这种轻松钱的人,哪里还有心思去做什么生意?
也就明年庄家倒台,然后夫妻俩又把写单赚来的钱都输得差不多了,才开始想着出来做点什么生意。
刚开始可能是心态没有调整好,做什么生意都难赚钱。
在磕磕碰碰几年后,夫妻俩不再好高骛远,直接从最辛苦的卖鸡鸭(帮杀)开始,一步步的把生意给做了起来。
虽然没有大富大贵,但也有房有车有一定的存款,对于农村人来说已经是非常不错了。
略过小姨的话题不谈,柳下辉又问了大舅小舅建新房子的事情。
在农村,建新房子都有一道重要的程序,叫“行砖脚”。
就是挖好地基后,在四大角放上八块砖(称为进砖),这是用来确定房子的方位,求各路神仙保佑的。
这个程序在农村是非常讲究的,而且也搞得非常隆重,首先要请人看好吉日,这个是具体到准确时间的,哪年哪月哪天哪个时辰哪一分哪一秒……
当然,说到秒有些夸张,不过分钟数肯定是不差的。
而且亲戚朋友基本也会到场,动静一点也不比新居入住小。
问了老妈之后,知道大舅小舅已经找人看好了日子,正是本月9号,农历的闺四月十八。
在说话间,干锅狗肉已经炖得差不多了。
柳下辉挟起一块狗肉咬了一口,发现火候刚好合适。
哎,真香!
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郁林地区作为狗肉圣地,好吃狗肉的食客真是多如牛毛。
因为提前打响了广告,当6月1日老柳狗肉正式开业之后,原本白天人气极淡的锦绣西路,一下子就有数百食客蜂拥而去。
一般那些生意不够火爆的狗肉店,为了彰显自己店里的狗肉有多新鲜,都是等客人来了现选现秤现砍现炖,这一套程序搞下来需要的时间极长。
毕竟狗肉炖的火候不够的话,那即便再香吃起来也没意思,因为咬起来太费劲了!
柳下辉的狗肉店,不搞这种新鲜噱头,而是直接大锅大锅的先把狗肉炖至八成火候,然后等客人来了点单,就可以直接用相应的煲(大、中、小)盛好端出去,让客人自己用文火炖个十分八分钟,就可以开吃了!
这样既可以保证味道,又不用客人等待,基本上三分钟内就可以上菜,方便快捷。
当然,能这样做的基本都是有口皆碑的狗肉店,一般的狗肉店客人们是信不过的,一是怕你不知道用的是什么狗,二是怕你家的狗肉不新鲜,不知道是什么时候杀的。
而老柳狗肉自然不用担心这些问题,单单老柳这个招牌,就已经能取信顾客了。
一下子来了几十桌客人,让老柳火锅的服务员都忙碌起来。
好在柳下辉在招聘服务员的时候,就已经考虑到21号的荔枝狗肉节了,因此招聘了足足七八名服务员,人手倒也非常充足。
当几十锅大小不一的干锅狗肉被端上桌后,气味醇厚芳香四溢的狗肉香味就飘散开来,让客人们鼻子不断的抽动,不断的吞咽着口水。
一些心急的顾客,已经顾不上服务员所说的用文火再炖十分八分钟的说法了,拿起筷子先搞一块尝尝味再说。
大部分顾客为了吃到最佳火候的狗肉,都是耐着性子等待着。
而忍不住先品尝的顾客,当狗肉入口,除了感觉有些韧以外,那股极其独特的香味真的难以用语言来形容。
这是有别于其它肉类的味道,极具辨识度。
说句不夸张的,哪怕是数十种肉类摆在面前,然后让食客们蒙着眼睛去吃,也能轻易辨别出这是狗肉的味道。
新店开张,柳下辉这个老板自然是要到场的,闲着没事的老爸老妈也过来凑热闹。
此时,一家三口也搞了个狗肉煲慢慢炖着。
柳元盛看着三五成群的客人,说道:“小辉,看来你那个打广告的办法,还真管用啊,一下子来了这么多客人!”
柳下辉笑道:“我那些生意覆盖的人群都是有很高消费能力的,看到广告前来品尝一下是很正常的事情。”
江诗芸拿筷子给狗肉翻动一下,预防“烧煲”,说道:“中午就有这么多客人前来,下午来的客人可能更多,再加上晚上,这一天下来,营业额应该会有三千以上吧?”
柳元盛说道:“应该不止三千,连麻辣鸡煲与麻辣羊蹄煲都有三千的营业额,这干锅狗肉我估计得有四千以上!”
柳下辉笑道:“这第一天的营业额不管是多还是少,都不具备代表性,要长期稳定的营业额才有用!”
柳元盛说道:“不管怎么说,总之是又多了一个进项,那个买地的钱你筹备得怎么样了?9号就得给钱人家了,要不然你之前给的那十万块定金就给人家白白吃掉了!”
柳下辉喝了口茶,说道:“放心吧,明天就能凑够那笔钱了,后天就可以跟人签合同,把地皮给买下来了!”
柳元盛点了点头,说道:“凑够了就好!”
柳下辉看向老妈说道:“妈,小姨那里你打电话跟她说了没有?她有没有出来做点什么生意的想法?”
江诗芸摇头说道:“已经打电话跟她说过了,不过你小姨父现在赚钱容易,你那些表弟表妹又还小,需要人照顾,所以你小姨暂时还没有出来做事的打算。”
柳下辉理解的点了点头。
对于这个结果,他是一点也不奇怪,现在这个时间段,可以说是小姨父的人生巅峰。
小姨父目前做的行当,是来钱最容易的写单。
这个写单,就是给陆合彩的庄家收投注单,然后庄家按一定的比例给写单人水点。
因为小姨父收到的投注单金额较大,所以每期的水点都高达上千元,巅峰时期更是能赚几千一期,真的是像捡钱一样。
按前世的发展轨迹,小姨父做这个写单人一直做到2002年的夏天,直到他背后的那个庄家倒台后,才彻底收手不干。
而如今,小姨父接接电话,两三天就有一两千进账,吃惯这种轻松钱的人,哪里还有心思去做什么生意?
也就明年庄家倒台,然后夫妻俩又把写单赚来的钱都输得差不多了,才开始想着出来做点什么生意。
刚开始可能是心态没有调整好,做什么生意都难赚钱。
在磕磕碰碰几年后,夫妻俩不再好高骛远,直接从最辛苦的卖鸡鸭(帮杀)开始,一步步的把生意给做了起来。
虽然没有大富大贵,但也有房有车有一定的存款,对于农村人来说已经是非常不错了。
略过小姨的话题不谈,柳下辉又问了大舅小舅建新房子的事情。
在农村,建新房子都有一道重要的程序,叫“行砖脚”。
就是挖好地基后,在四大角放上八块砖(称为进砖),这是用来确定房子的方位,求各路神仙保佑的。
这个程序在农村是非常讲究的,而且也搞得非常隆重,首先要请人看好吉日,这个是具体到准确时间的,哪年哪月哪天哪个时辰哪一分哪一秒……
当然,说到秒有些夸张,不过分钟数肯定是不差的。
而且亲戚朋友基本也会到场,动静一点也不比新居入住小。
问了老妈之后,知道大舅小舅已经找人看好了日子,正是本月9号,农历的闺四月十八。
在说话间,干锅狗肉已经炖得差不多了。
柳下辉挟起一块狗肉咬了一口,发现火候刚好合适。
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