第269章 吃火锅
第269章吃火锅
周子文和周朝阳都是不差钱的,一人抢了一大块肉,最后一称,居然有二十多斤。
可惜,俩人虽然手脚够快,但其他人的动作也不慢,大家围在一起,乱哄哄的,能抢到这么大一块肉已经很不错了。
只是眨眼间,两千多斤牛肉就被大家分完了。
看到大家把肉都分完了,最后还剩一幅牛骨架,周子文眼睛一动,开口找张婶帮忙。
要论讲价,还得是这些老娘们,她们才是行家。
周子文虽然想把牛骨架买下来,但也不想话冤枉钱。
“你买这玩意干啥?上面连肉丝都剃光了,没什么油水。”张婶也抢到一大块肉,这会正喜滋滋的。
见周子文对牛骨架感兴趣,顿时有些不理解。
“我就想拿回去熬个汤,里面的骨髓应该有些油水。”周子文也是实话实说。
虽然骨头没什么肉,但骨头里面有骨髓啊!
这么一幅牛骨头,怎么着也能熬几斤牛油出来。
“还是周知青聪明,我怎么没想到这个。”听到周子文的解释,张婶恍然,不过她也没和周子文抢,当场拍着胸口,表示帮他搞定。
果然,张婶是讲价的行家,一整头牛的骨架,讲下来只要了两块钱。
“嘿嘿,谢谢张婶。”
周子文交了钱,喜滋滋的把骨架搬走。
还别说,这牛骨架挺重的,周子文提在手里,觉得起码有一百斤。
周子文的力气就不说了,一副大骨架提在手里像没提一样。
买到了牛肉,周子文也不耽搁,当场也周朝阳一起转身回家。
别的不说,光是二十来斤牛肉,就够他们吃好多天了。
像周朝阳这种胃口不大的,省着点吃,度过这个冬天不是问题。
而周子文也觉得挺好,虽然花了一点钱,但这么便宜的牛肉,要不是被人抢完了,他甚至准备买个几百斤。
可惜,大家都知道牛肉是个好东西,能抢到一大块肉就不错了。
周子文扛着一副牛骨架回家,路过的时候,有村民好奇的问了问,当他们听到周子文准备拿回去熬牛油的时候也没多大反应。
毕竟周子文这幅牛骨头,上面的肉丝都没多少,能不能熬出油来,没有亲眼见过,谁也不清楚。
不过周子文还是很有把握的,上百斤的牛骨头,不说多的,熬个几斤牛油肯定是没问题的。
“子文哥,你哪弄来的骨头啊?这么大。”
刚一回家,陈家姐妹就围了过来。
刚才出去的急,她们也不知道周子文出去干什么了。
“隔壁村的牛死了,我买了块肉,还有这副牛骨头。”周子文解释了一句。
“这牛骨头看着也没有肉啊,买回来能吃吗?”陈巧依好奇的戳了戳周子文手里的牛骨头。
“虽然没有肉,但是有油水啊,等会我把骨头拆开,先把里面的油熬出来再说。”周子文笑呵呵的,一副捡了大便宜的样子。
其实大家都太小看牛骨头了,别的不说,里面的骨髓就有不少,再狠狠的熬个两天,骨头也能熬出不少油出来。
光是这些油就不止两块钱。
“这个事就交给我了,我来弄。”
周子文也没有多说,等他弄出来了,姐妹俩就知道这其中有多少好处了。
眼看时间不早,上午他也不准备出去了,干脆就在厨房找了个盆出来,然后又找来锯子和柴刀,准备先把骨头拆了再说。
陈巧依想要帮忙,就跟在周子文身边,看他忙上忙下。
周子文也不介意,拿着砍刀,先把一根根骨头拆下来,然后又用锯子锯断,把里面的骨髓掏出来。
“依依,掏骨髓的活就交给你了,先掏吧,能掏多少是多少。”看出小媳妇想要帮忙,周子文就给她安排了一个任务。
“怎么弄啊?”陈巧依问道。
“拿筷子掏就行了。”周子文拿起一根骨头,给她演示了一下。
“这么简单呀,交给我了。”掏骨髓确实简单,陈巧依看了一遍就会了。
有她帮忙,周子文就轻松多了。
一根根骨头被他锯断,露出里面的骨髓。
俩人分工合作,一个弄骨头,一个掏骨髓,没一会就把骨架处理完了。
“烧火熬吧!”
处理完牛骨头,周子文站起身来,狠狠的伸了个懒腰。
“这些骨头全都要熬吗?”陈诗英开口问道。
“嗯,熬的时候加点香料,八角、香叶……”
周子文懒得动弹,直接开口指点。
大姨子的厨艺也不差,加上又有周子文的提点,很快就明白该怎么做了。
除了掏出来的骨髓,骨头里面也有很多油水,周子文的目的,就是把这些骨油熬出来。
不过骨油的味道不怎么样,所以才特地加一些香料进去。
这样一来,虽然不能完全去除腥味,但也有极大的改善。
特别是在香料的掩盖下,熬出来的味道也很香的。
“这些牛骨髓怎么吃啊?”陈诗英开口问道。
“这个先放着,等牛骨头熬的差不多了,再一起拿来熬油。”周子文开口说道。
想要熬油,这些骨髓才是大头。
等把骨髓里的油熬出来了,剩下的骨髓还能吃。
到时候用来做成火锅底料,那个才香呢!
一听周子文准备弄火锅,俩姐妹来了兴趣。
她们虽然吃不了辣,但也经常听沈招娣念叨,对火锅的味道早就很期待了。
“明天吧,明天咱们就弄一顿火锅来吃。”周子文笑呵呵的点头。
他也好久没吃到正宗的火锅了,只希望两姐妹倒时候能适应火锅的辣味。
“吃火锅咯。”听到这话,陈巧依高兴得跳了起来。
过了一会,隔壁的沈招娣和周朝阳也知道了这事。
作为地地道道的辣妹子,沈招娣顿时表示要加入。
既然沈招娣都在这边吃了,自然就少不了周朝阳。
几人一番合计,决定一家出点菜,热热闹闹的吃顿火锅。
不过这边的牛油还没熬好,今天肯定是吃不成了,只能等到明天。
一直到中午吃饭,大家还在谈论弄哪些菜。
家里虽然有不少菜,但肯定是不够的。
不过这倒不是问题,几人商量了一下,准备找村里的大婶换点新鲜蔬菜,至于其他的,上次周子文结婚,村里人也送了不少吃的,这会还剩一些,吃一顿火锅是够了。
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周子文和周朝阳都是不差钱的,一人抢了一大块肉,最后一称,居然有二十多斤。
可惜,俩人虽然手脚够快,但其他人的动作也不慢,大家围在一起,乱哄哄的,能抢到这么大一块肉已经很不错了。
只是眨眼间,两千多斤牛肉就被大家分完了。
看到大家把肉都分完了,最后还剩一幅牛骨架,周子文眼睛一动,开口找张婶帮忙。
要论讲价,还得是这些老娘们,她们才是行家。
周子文虽然想把牛骨架买下来,但也不想话冤枉钱。
“你买这玩意干啥?上面连肉丝都剃光了,没什么油水。”张婶也抢到一大块肉,这会正喜滋滋的。
见周子文对牛骨架感兴趣,顿时有些不理解。
“我就想拿回去熬个汤,里面的骨髓应该有些油水。”周子文也是实话实说。
虽然骨头没什么肉,但骨头里面有骨髓啊!
这么一幅牛骨头,怎么着也能熬几斤牛油出来。
“还是周知青聪明,我怎么没想到这个。”听到周子文的解释,张婶恍然,不过她也没和周子文抢,当场拍着胸口,表示帮他搞定。
果然,张婶是讲价的行家,一整头牛的骨架,讲下来只要了两块钱。
“嘿嘿,谢谢张婶。”
周子文交了钱,喜滋滋的把骨架搬走。
还别说,这牛骨架挺重的,周子文提在手里,觉得起码有一百斤。
周子文的力气就不说了,一副大骨架提在手里像没提一样。
买到了牛肉,周子文也不耽搁,当场也周朝阳一起转身回家。
别的不说,光是二十来斤牛肉,就够他们吃好多天了。
像周朝阳这种胃口不大的,省着点吃,度过这个冬天不是问题。
而周子文也觉得挺好,虽然花了一点钱,但这么便宜的牛肉,要不是被人抢完了,他甚至准备买个几百斤。
可惜,大家都知道牛肉是个好东西,能抢到一大块肉就不错了。
周子文扛着一副牛骨架回家,路过的时候,有村民好奇的问了问,当他们听到周子文准备拿回去熬牛油的时候也没多大反应。
毕竟周子文这幅牛骨头,上面的肉丝都没多少,能不能熬出油来,没有亲眼见过,谁也不清楚。
不过周子文还是很有把握的,上百斤的牛骨头,不说多的,熬个几斤牛油肯定是没问题的。
“子文哥,你哪弄来的骨头啊?这么大。”
刚一回家,陈家姐妹就围了过来。
刚才出去的急,她们也不知道周子文出去干什么了。
“隔壁村的牛死了,我买了块肉,还有这副牛骨头。”周子文解释了一句。
“这牛骨头看着也没有肉啊,买回来能吃吗?”陈巧依好奇的戳了戳周子文手里的牛骨头。
“虽然没有肉,但是有油水啊,等会我把骨头拆开,先把里面的油熬出来再说。”周子文笑呵呵的,一副捡了大便宜的样子。
其实大家都太小看牛骨头了,别的不说,里面的骨髓就有不少,再狠狠的熬个两天,骨头也能熬出不少油出来。
光是这些油就不止两块钱。
“这个事就交给我了,我来弄。”
周子文也没有多说,等他弄出来了,姐妹俩就知道这其中有多少好处了。
眼看时间不早,上午他也不准备出去了,干脆就在厨房找了个盆出来,然后又找来锯子和柴刀,准备先把骨头拆了再说。
陈巧依想要帮忙,就跟在周子文身边,看他忙上忙下。
周子文也不介意,拿着砍刀,先把一根根骨头拆下来,然后又用锯子锯断,把里面的骨髓掏出来。
“依依,掏骨髓的活就交给你了,先掏吧,能掏多少是多少。”看出小媳妇想要帮忙,周子文就给她安排了一个任务。
“怎么弄啊?”陈巧依问道。
“拿筷子掏就行了。”周子文拿起一根骨头,给她演示了一下。
“这么简单呀,交给我了。”掏骨髓确实简单,陈巧依看了一遍就会了。
有她帮忙,周子文就轻松多了。
一根根骨头被他锯断,露出里面的骨髓。
俩人分工合作,一个弄骨头,一个掏骨髓,没一会就把骨架处理完了。
“烧火熬吧!”
处理完牛骨头,周子文站起身来,狠狠的伸了个懒腰。
“这些骨头全都要熬吗?”陈诗英开口问道。
“嗯,熬的时候加点香料,八角、香叶……”
周子文懒得动弹,直接开口指点。
大姨子的厨艺也不差,加上又有周子文的提点,很快就明白该怎么做了。
除了掏出来的骨髓,骨头里面也有很多油水,周子文的目的,就是把这些骨油熬出来。
不过骨油的味道不怎么样,所以才特地加一些香料进去。
这样一来,虽然不能完全去除腥味,但也有极大的改善。
特别是在香料的掩盖下,熬出来的味道也很香的。
“这些牛骨髓怎么吃啊?”陈诗英开口问道。
“这个先放着,等牛骨头熬的差不多了,再一起拿来熬油。”周子文开口说道。
想要熬油,这些骨髓才是大头。
等把骨髓里的油熬出来了,剩下的骨髓还能吃。
到时候用来做成火锅底料,那个才香呢!
一听周子文准备弄火锅,俩姐妹来了兴趣。
她们虽然吃不了辣,但也经常听沈招娣念叨,对火锅的味道早就很期待了。
“明天吧,明天咱们就弄一顿火锅来吃。”周子文笑呵呵的点头。
他也好久没吃到正宗的火锅了,只希望两姐妹倒时候能适应火锅的辣味。
“吃火锅咯。”听到这话,陈巧依高兴得跳了起来。
过了一会,隔壁的沈招娣和周朝阳也知道了这事。
作为地地道道的辣妹子,沈招娣顿时表示要加入。
既然沈招娣都在这边吃了,自然就少不了周朝阳。
几人一番合计,决定一家出点菜,热热闹闹的吃顿火锅。
不过这边的牛油还没熬好,今天肯定是吃不成了,只能等到明天。
一直到中午吃饭,大家还在谈论弄哪些菜。
家里虽然有不少菜,但肯定是不够的。
不过这倒不是问题,几人商量了一下,准备找村里的大婶换点新鲜蔬菜,至于其他的,上次周子文结婚,村里人也送了不少吃的,这会还剩一些,吃一顿火锅是够了。
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